一种破壁余甘粉及其制作方法
- 专利权人:
- 漳州开发区中欧食品产业发展中心
- 发明人:
- 朱望钊,朱国庆
- 申请号：
- CN201710842003.3
- 公开号：
- CN107594505A
- 申请日:
- 2017.09.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 郑浩
- 摘要：
- 本发明涉及一种破壁余甘粉及其制作方法，属于果品加工技术领域。该破壁余甘粉以余甘子为原料，余甘子的果肉和果核一起在65℃以下进行低温超微粉碎至粒径在20μm以下，即得到破壁余甘粉成品。本发明不仅利用了余甘子的果肉，而且还利用果核，果核连同果肉一起在低温条件下粉碎，制作工艺简单且成本低，整果利用能够充分发挥余甘子的营养作用，保持营养成分不受高温而变性或损失，减少营养损失和浪费，使营养能够充分发挥作用，具有独特的营养价值或保健疗养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
