余甘果果坯的制作方法
- 专利权人:
- 玉林市益宝饮料厂
- 发明人:
- 朱新发
- 申请号：
- CN92100344.7
- 公开号：
- CN1025104C
- 申请日:
- 1992.01.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1994
- 代理人:
- 邱振泉
- 摘要：
- 本发明涉及到余甘果果坯的制作方法，工艺方法是选果、消毒、清洗、沥干、糖液浸渍、果-液分离、糖液处理、再次浸渍、捞出沥干、果坯等。其特征是经过第一次糖液浸渍余甘果果实所得到的糖液后加入甲壳胺粉末混合升温、保温、过滤。除去其中单宁酸等产生苦涩味的物质后，再加热浓缩到一定程度后冷即，再倒入原浸渍的余甘果果实混合浸渍，得到的果胚既能除去苦涩味，又能保留原有营养与风味。所得的糖液可以配制饮料等产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
