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以生晒参、红参、生晒西洋参为原料加工黑参的方法
- 专利权人:
- 吉林人参研究院(吉林省长白山天然药物研究院)
- 发明人:
- 曹志强,初赛君,娄子恒
- 申请号：
- CN201910627185.1
- 公开号：
- CN110368410A
- 申请日:
- 2019.12.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及人参、西洋参加工领域,即以生晒参、红参、生晒西洋参为原料加工黑参。步骤如下:(1)选择参龄及规格一致的生晒参、红参、生晒西洋参,加温至98~100℃蒸锅中蒸制保持5小时。(2)温度继续增至100~102℃蒸制保持4.5小时。(3)温度继续增至103~105℃蒸制保持4.5小时。(4)温度继续增至106~108℃蒸制保持3.5小时。(5)切断蒸汽来源,当蒸锅中温度降至50~60℃时打开蒸锅。(6)晾凉蒸制完毕的生晒参、红参、生晒西洋参,置50±2℃干燥室干燥至含水≤12%时取出即为成品。采用上述加工工艺,黑参有效成分人参皂苷Rg3、人参皂苷Rg5比传统工艺加工的有效成分大大提高,工艺稳定,加工效率高,效果显著。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
