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一种以红参为原料加工黑参的方法
- 专利权人:
- 吉林人参研究院(吉林省长白山天然药物研究院)
- 发明人:
- 曹志强,韩士冬,王影,杨怀雷,宋莹莹,娄子恒
- 申请号：
- CN201811055686.9
- 公开号：
- CN108785349A
- 申请日:
- 2018.09.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及人参加工领域,即一种以红参为原料加工黑参的方法。其步骤如下:(1)选择参龄及大小一致的红参,置蒸锅中加热至98~100℃。(2)保持蒸锅温度98~100℃蒸制51~55小时。(3)切断蒸汽来源,当蒸锅中温度降至50~60℃时打开蒸锅。(4)晾凉蒸制完毕的人参,置50~55℃干燥室干燥至含水≦12%时取出即为成品。采用上述加工工艺,可以最大限度的提高人参中的人参单体皂苷Rg3、Rg5等人参稀有皂苷的含量,使原料红参原有各种人参单体皂苷转化最大限度转化为人参稀有单体皂苷,并且能保持这些稀有苷不在继续水解。黑参有效成分人参皂苷Rg3、人参皂苷Rg5等比传统工艺加工的有效成分大大提高,工艺稳定,加工效率高,效果显著。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
