一种苹果酱的制备方法
- 专利权人:
- 方莉
- 发明人:
- 方莉
- 申请号：
- CN201510529571.9
- 公开号：
- CN105029148A
- 申请日:
- 2015.08.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种苹果酱的制备方法，包括打浆、发酵、熬酱浓缩和调配灌装等步骤。本发明将豆芽与苹果酱相结合，进行果蔬搭配，营养健康。同时，也充分利用豆芽富含氨基酸的特点，加入葡萄糖，以及利用苹果中富含的果糖等，进行回流加热，显著提升苹果酱的香气香味，并掩盖豆芽的异味，得到的苹果酱营养健康风味足，具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
