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一种澳洲坚果酥饼及其加工方法
- 专利权人:
- 云南迪思企业集团坚果有限公司
- 发明人:
- 黄茂忠,尹黎明,刘云飞,罗怀康
- 申请号：
- CN201110370637.6
- 公开号：
- CN102388938B
- 申请日:
- 2011.11.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 姜开侠`朱智华
- 摘要：
- 本发明公开了一种澳洲坚果酥饼及其加工方法，所述的酥饼包括面粉、澳洲坚果粉、甜味剂、澳洲坚果油和水，其重量份数比例依次为75~85：15~25：25~40：5~15：15~25，经烤制后制得；所述的澳洲坚果粉是将澳洲坚果果仁烘干、榨油后的果仁渣经烘烤、粉碎后获得的。所述的加工方法包括澳洲坚果粉和澳洲坚果油的制备，按上述重量份数准备面粉、澳洲坚果粉、甜味剂、澳洲坚果油和水，调制酥饼原料成型后进行烤制得到所述的澳洲坚果酥饼。本发明与直接食用澳洲坚果相比，能够摄入澳洲坚果的营养成分，但是澳洲坚果油的摄入量大大减少，避免了食用过多坚果后导致的营养过剩。本发明虽然不是直接食用坚果，但是澳洲坚果得到充分利用，而且丰富了澳洲坚果加工食品的种类。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
