Dairy products and preparation methods

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专利权人:

ヴァリオ・リミテッド

发明人:

ティモ・シバコフ,オッリ・トサヴァイネン

申请号：

JP2013535474

公开号：

JP2013540447A

申请日:

2011.10.26

申请国别(地区):

JP

年份:

2013

代理人:

摘要：

The invention relates to a low lactose milk product where the milk protein is hydrolyzed by a protease without negatively affecting the organoleptic properties and appearance of the milk product. The invention also relates to a process for preparing a protein hydrolyzed milk product with a low lactose content.本発明は、乳蛋白質がプロテアーゼにより、乳製品の官能特性および外観に悪影響なく、加水分解された低乳糖乳製品に関する。本発明はまた少ない乳糖含有量の蛋白質加水分解乳製品を調製するための方法に関する。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/