一种高鲜精
- 专利权人:
- 重庆周君记火锅食品有限公司
- 发明人:
- 周英明
- 申请号：
- CN201410651023.9
- 公开号：
- CN105581125A
- 申请日:
- 2014.11.17
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种高鲜精，其特征在于：所述高鲜精是由谷氨酸钠93-95%、5’-呈味核苷酸二钠3-5%、琥珀酸二钠1-3%组成，以重量比计。1.本发明在不增加或减少在食品中添加量的情况下，提高了味精的增鲜效果，使食品更加安全健康，减少人们的后顾之忧，并节约了成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
