番茄、柑橘、芹菜复合果蔬汁及制备方法
- 专利权人:
- 吴金霞
- 发明人:
- 吴金霞
- 申请号：
- CN201410433552.1
- 公开号：
- CN104223248A
- 申请日:
- 2014.08.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种番茄、柑橘、芹菜复合果蔬汁，是由番茄汁、柑橘汁、芹菜汁和辅料制成的，其特征在于，番茄汁、柑橘汁、芹菜汁的质量比例为20％∶10％∶2％；所述辅料及质量比分别是：白砂糖为总质量的10％；柠檬酸为总质量的0.4％；羧甲基纤维素钠为总质量的0.5％；琼脂为总质量的0.2％。本发明的感官指标：淡黄绿色，酸甜可口，具有番茄、柑橘特有的风味，略带芹菜之淡淡清香，组织混浊均匀，无分层及沉淀，具有良好的流动性理化指标：可溶性固形物≥8％；总酸度0.45％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
