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一种无铅松花蛋的制造方法
- 专利权人:
- 安徽省金安禽业有限公司
- 发明人:
- 陈旭伍
- 申请号：
- CN201610711295.2
- 公开号：
- CN106333273A
- 申请日:
- 2016.08.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 程笃庆`黄乐瑜
- 摘要：
- 本发明公开了一种无铅松花蛋的制造方法，包括如下步骤：按重量份将1000份水和15‑35份氢氧化钠混合均匀，再加入15‑35份中草药、0.5‑2.5份米醋、0.5‑2.5份百香果、0.5‑2.5份琼脂混合均匀，加入1‑5份硫酸铜至完全溶解得到料液；将鸭蛋凉开水洗净，晾干，采用鲜柠檬汁浸泡16‑28min，用凉开水洗净，晾干，依序装入缸中，加料液没过鸭蛋，压板；密封，抽真空，真空度为0.05‑0.08MPa，保证体系环境温度为25‑35℃，放置10‑14天，出缸，用凉开水洗净，表层涂覆液体石蜡得到无铅松花蛋。本发明所得松花蛋色泽漂亮，口感好，而且料液无毒，无沉淀，无污染，料液可重复利用降低了成本，同时保健功能显著。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
