无铅松花皮蛋粉的生产方法
- 专利权人:
- 叶龙海;王英虹
- 发明人:
- 叶龙海,王英虹
- 申请号：
- CN90104716.3
- 公开号：
- CN1047788A
- 申请日:
- 1990.07.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1990
- 代理人:
- 周樱
- 摘要：
- 一种无铅松花皮蛋粉的制作方法，用碳酸钠、氢氧化钙与氯化钠混合反应，使被加工蛋中的蛋白质凝固，水分收缩，产生松花，掺入碘化钾水溶液和碘的混合液，与黄泥，茶叶末等铺料拌合均匀，用碱凝法代替氧化铅，产品符合食品卫生标准，制作简单，成本低，成品蛋含有八种人体所需氨基酸及丰富碘质成分。经过密封放干燥处的成蛋粉有效期两年。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
