紅麹ヤマイモの製造方法

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专利权人:

サンウェイ バイオテック シーオー エルティディ

发明人:

ツ‐ミン パン,チュン‐リン リー

申请号：

JP2010006004

公开号：

JP4948609B2

申请日:

2010.01.14

申请国别(地区):

JP

年份:

2012

代理人:

摘要：

The present invention discloses a method for manufacturing red mold dioscorea, and the method comprises the following steps: adding some water with an appropriate ratio to fresh dioscorea or dried dioscorea sterilizing the dioscorea after the dioscorea being cooled down, inoculating the dioscorea with Monascus species cultivating the dioscorea with an appropriate temperature, an appropriate humidity and an appropriate shacking frequency for an appropriate time period and drying the cultivated red mold dioscorea with an appropriate water content.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/