The invention relates to a process for increasing the bioavailability of active ingredients from a vegetable material with high silicon content. According to the invention, the process consists in moistening the vegetable material over night in distilled water, sterilizing it in three repeated cycles of heating at 72...75°C for 25...30 min and cooling it at the room temperature for 6 h, aseptically adding a green tea infusion, followed by a 20...30% solution of fermentescible sugars, aseptically inoculating it with a simbiotic colony of yeast and bacteria, SCOBY, and incubating in microaerophilic conditions for 8...10 days, homogenizing at high pressure the SCOBY culture, the vegetable material and the nanocellulose biofilm with SCOBY microorganisms, 10 cycles at 100 MPa, followed by the homogenization with maltodextrin, 15 cycles at 100 MPa and drying by pulverization the resulting homogenate at an input/output temperature of 120...140°C/70...75°C.Invenţia se referă la un procedeu de creştere a biodisponibilităţii ingredientelor active din materialul vegetal cu un conţinut ridicat de siliciu. Procedeul conform invenţiei constă în umectarea peste noapte a materialului vegetal în apă distilată, sterilizarea prin trei cicluri repetate de încălzire la 72...75°C, timp de 25...30 min, şi răcire la temperatura camerei timp de 6 h, adăugarea aseptică a unei infuzii de ceai verde, urmată de o soluţie de 25...30% zaharuri fermentescibile, inocularea aseptică utilizând o colonie simbiotică de drojdii şi bacterii, SCOBY, şi incubarea în condiţii de microaerofilie timp de 8...10 zile, omogenizarea la înaltă presiune a culturii SCOBY, a materialului vegetal şi a biopeliculei de nanoceluloză cu microorganisme SCOBY, 10 cicluri la 100 MPa, urmată de omogenizarea cu maltodextrină, 15 cicluri la 100 MPa, uscarea prin pulverizare a omogenatului rezultat, la o temperatură de intrare/ieşire de 120...140°C/70...75°C.
