一种新型无蔗糖果味酱及其制备方法
- 专利权人:
- 邓振强
- 发明人:
- 邓振强
- 申请号：
- CN201010145984.4
- 公开号：
- CN101836702A
- 申请日:
- 2010.04.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 一种新型无蔗糖果味酱(果味果酱、果膏、果占)，它的主要原料按重量配比为：安赛蜜0.01％～0.03％、阿斯巴甜0.01～0.1％、甘油10％～50％、山梨醇0-30.0％、变性淀粉2.0％～7.0％、柠檬酸0.1％～0.5％、食盐0.05％～0.2％、水40.0％～90.0％、山梨酸钾0.1％，食用香精和着色剂适量。本发明使用甜味剂代替蔗糖为甜味来源、辅以保水剂、增稠剂、酸味剂、食盐、防腐剂、食用香精、着色剂等原料组成，由于不含蔗糖和其他淀粉糖浆，所采用的甜味剂和保水剂在人体代谢过程中均不产生偏萄糖，并且热值更低，具有降低热量摄入、稳定血糖的有益效果，适合糖尿病、肥胖人士食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
