一种无蔗糖口含压片糖果及其制备方法
- 专利权人:
- 韩山师范学院;广东富味制果厂有限公司
- 发明人:
- 刘谋泉,孔美兰,余少华
- 申请号：
- CN201510003292.9
- 公开号：
- CN104489209A
- 申请日:
- 2015.01.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 蒋常雪
- 摘要：
- 本发明公开了一种无蔗糖口含压片糖果，以及制备该糖果的方法。本发明方法将压片后的物料进行微波处理，使内部颗粒状物料瞬间熔化粘连成类似于硬糖的一个整体。本发明克服了现有无蔗糖口含压片糖果口感粗糙不滑爽，吸潮后容易暴裂软化的缺点，通过微波加热处理作用，使无蔗糖口含压片糖果内外瞬间加热，内外温度瞬间接近熔点，无蔗糖口含压片糖果内部颗粒状物料瞬间熔化粘连成类似于硬糖的一个整体，再经冷却后无蔗糖口含压片糖果质感类似于硬糖，口感滑爽，不再粗糙，吸潮后不易暴裂软化；本发明的制备方法高效便捷，具有极佳的生产效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
