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COMPOSITION HAVING RICH-TASTE IMPARTING FUNCTION
专利权人:
AJINOMOTO CO.; INC.
发明人:
Yukiko YAMAMOTO,Toshifumi Imada
申请号:
US16103474
公开号:
US20180352841A1
申请日:
2018.08.14
申请国别(地区):
US
年份:
2018
代理人:
摘要:
A technique for effectively imparting initial taste type “kokumi” to a food or drink is provided. By using a γ-glutamyl peptide, such as γ-Glu-Val-Gly, in combination with L-tartaric acid or adipic acid, initial taste type “kokumi” is imparted to a food or drink.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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