一种大蒜油
- 专利权人:
- 佘鹏
- 发明人:
- 佘鹏
- 申请号：
- CN201410272348.6
- 公开号：
- CN104068136A
- 申请日:
- 2014.06.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 王新生
- 摘要：
- 本发明涉及一种大蒜油，包括如下重量份数的原料：大蒜80～100份，纤维素酶0.2～2份，大茴香1～10份，丁香2～8份、甘草10～20份，桂皮1～8份，五加皮1～10份，食用油100～200份，抗氧化剂0.01～0.1份。本发明制备得到的大蒜油香气浓郁、香味天然、口感良好，更有较好的耐热性，而且简化了加工工序，降低了成本，适用于方便面、膨化食品、休闲小食品等各种产品的调味中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
