一种黄秋葵酸奶的制备方法
- 专利权人:
- 陕西玉航电子有限公司
- 发明人:
- 郝青
- 申请号：
- CN201611043085.7
- 公开号：
- CN106550990A
- 申请日:
- 2016.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 贾苗苗
- 摘要：
- 本发明涉及一种酸奶的制备方法，特别涉及一种黄秋葵酸奶的制备方法。一种黄秋葵酸奶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）取黄秋葵、蔗糖、发酵菌种、果胶备用（2）制备发酵剂；（3）将成熟黄秋葵果通过去蒂、清洗、在90℃条件下预煮5min，然后打浆后在60目过滤获得黄秋葵汁。本发明所述方法制备的黄秋葵酸奶，酸奶色泽淡绿，凝乳结实，表面光滑，酸甜适度，口感细腻，清香协调，风味纯正，具有很好的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
