一种茶香调味保健酱油及其制作方法
- 专利权人:
- 青岛博研达工业技术研究所(普通合伙)
- 发明人:
- 修相鹏
- 申请号：
- CN201310529708.1
- 公开号：
- CN104585706A
- 申请日:
- 2013.11.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种茶香调味保健酱油，其特征在于，包括如下重量百分数的组成成分：崂山绿茶10-15%，五味子藤4-8％、黄豆50-70%，食盐8-13%、枸杞提取汁4-8%、动物骨髓粉5-10%、甜味剂10-12%、香料6-12%、其余为水。本发明将先进的生物技术与传统的低盐固态发酵工艺相结合，形成更多、更丰富的香气成分与鲜味物质，具有提高人体免疫能力和抗癌的效果。除了能够有效营养成分，可以起到养胃、健脾、益肝的良好食疗作用。对人体血栓的形成有预防作用，长期食用，可以预防疾病。得到的酱油色彩鲜艳，有光泽而不发黑；保存期较长，成本较低、营养保健价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
