一种添加蜜渍百合的冷冻饮品
- 专利权人:
- 郭心仪
- 发明人:
- 郭心仪
- 申请号：
- CN201210317222.7
- 公开号：
- CN103652267A
- 申请日:
- 2012.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 石晓玲
- 摘要：
- 本发明公开了一种添加蜜渍百合的冷冻饮品，该冷冻饮品含有5～8%的蜜渍百合，所述蜜渍百合按以下步骤制备得到：将百合护色处理后，置于3～6℃条件下冷藏25～40天，再降温至-5～-2℃下冷冻24～48小时，自然升温至常温；再放入蜂蜜液中高温蜜渍15～20分钟，自然冷却后，常温蜜渍6～10小时，取出，即得。本发明利用百合本身所含有的淀粉与酶进行糖的转化，制得的蜜渍百合口感细腻、柔软，添加在冷冻饮品中，口味香甜、营养健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
