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复合酶法提取青稞β-葡聚糖和膳食纤维的方法
- 专利权人:
- 河南工业大学
- 发明人:
- 郑学玲,李利民,曲良冉
- 申请号：
- CN200910064900.1
- 公开号：
- CN101555294A
- 申请日:
- 2009.05.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 张欣棠`马 忠
- 摘要：
- 本发明公开了一种提取青稞麸皮中β-葡聚糖和制备青稞膳食纤维的方法，属于食品加工领域，是以青稞麸皮为原料，经二次纤维素酶酶解，碱性条件下提取，离心，得沉淀A和上清液。上清液经酸性条件下沉淀离心除蛋白，上清液中性条件下加耐高温α-淀粉酶酶解，离心后上清液经醇沉，沉淀再加水复溶，离心取上清液，再用硫酸铵反复沉淀，得到β-葡聚糖产品；沉淀A加复合酶酶解，加双氧水脱色，反复用水洗涤，离心得固体，在低温下烘干得青稞膳食纤维。此种方法可以将青稞麸皮充分的开发利用，同时得到两种产品β-葡聚糖和膳食纤维，有效的提高了青稞麸皮的经济附加值，对发展高新技术产业有着重要的现实意义和广阔的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
