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水蜜桃果冻粉
- 专利权人:
- 哈尔滨艾博雅食品科技开发有限公司
- 发明人:
- 谭毅
- 申请号:
- CN201210463579.6
- 公开号:
- CN102919631A
- 申请日:
- 2012.11.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明的水蜜桃果冻粉,由白砂糖、葡萄糖、水蜜桃粉、卡拉胶、刺槐豆胶、水蜜桃香精、柠檬酸、柠檬酸钾、苋菜红组成,各组分的重量百分比如下:白砂糖40%~50%、葡萄糖25%~35%、水蜜桃粉15%~20%、卡拉胶2.5%~3.5%、刺槐豆胶2.5%~3.0%、水蜜桃香精0.5%~0.7%、柠檬酸0.1%~0.2%、柠檬酸钾0.1%~0.2%、苋菜红0.01%~0.012%,经配料、微波杀菌制成。用本发明的水蜜桃果冻粉制作水蜜桃果冻时简单、方便,省时、省工,水蜜桃果冻粉加定量的水就完成了配料过程,省去了配料时每种成分都要称量、再混合的麻烦,大大简化了制作工序。制得的水蜜桃果冻外观诱人,口感爽滑、细腻,有纯正的水蜜桃味,其可溶性固形物≥15%,完全达到了现行国标GB19883-2005《果冻》的要求。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/