一种蓝莓果脯及其制备方法
- 专利权人:
- 沈阳农业大学
- 发明人:
- 李斌,孟宪军,矫馨瑶,鄂玉峰,卫武民,蔡俊
- 申请号：
- CN201310111401.X
- 公开号：
- CN103222530A
- 申请日:
- 2013.04.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种蓝莓果脯及其制作方法，是以新鲜蓝莓为原料，将原料蓝莓果洗净后，先进行刺孔然后进行蒸煮，在适宜的条件下先采用真空浸糖再在常温常压条件下浸糖，然后在适宜的条件下进行干燥，干燥后回软几天后得到蓝莓果脯。本发明提供的技术方案采用了真空浸糖工艺，成本低廉，无污染，所生产的蓝莓果脯保留了蓝莓原有的营养价值，口感酸甜适口，软硬适中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
