一种延长磨堡蛋糕保鲜期的方法
- 专利权人:
- 镇江拜因诺生物科技有限公司
- 发明人:
- 朱道辰,陈焱,洪好,朱淑静
- 申请号：
- CN201310474827.1
- 公开号：
- CN104542871A
- 申请日:
- 2013.10.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种延长蛋糕尤其是磨堡蛋糕保鲜期的方法，在蛋糕出炉冷却后喷洒四氢嘧啶和海藻糖混合溶液，能够将游离水络合形成结合水，以稳定水分子，保持磨堡蛋糕松软的口感，而且抑制细菌的生长，延长其保鲜期，这对厂家生产制作有较高的实用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
