半胱氨酸颗粒及其作为动物乳酸双歧杆菌生长刺激物的用途
- 专利权人:
- 热尔韦·达诺尼公司
- 发明人:
- 洛朗·马查尔,泽维尔·德乌彻
- 申请号：
- CN200780026515.7
- 公开号：
- CN101489400B
- 申请日:
- 2007.06.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及特别适于在乳制品底物中直接接种至少一种动物双歧杆菌乳酸亚种(Bifidobacterium animalis ssp lactis)的菌株的接种体，以将所述乳制品底物转化成发酵乳制品。该接种体包含混合物或成套形式的L-半胱氨酸碱和至少一种动物乳酸双歧杆菌的菌株。所述半胱氨酸和所述至少一种动物乳酸双歧杆菌的菌株分别包含在一种或多种冷冻颗粒和/或一种或多种冻干粉中或者为一种或多种冷冻颗粒和/或一种或多种冻干粉的形式。有利地，所述半胱氨酸被包含在与动物乳酸双歧杆菌的细胞相同的颗粒或相同的冻干粉中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
