LOPEZ CERVANTES, JAIME,LÓPEZ CERVANTES, Jaime,SANCHEZ MACHADO, DALIA ISABEL,SÁNCHEZ MACHADO, Dalia Isabel,FICK ROCHIN, KARL REINER,FICK ROCHIN, Karl Reiner
申请号：
MXMX2011/000016
公开号：
WO2012/057597A1
申请日:
2011.02.04
申请国别(地区):
WO
年份:
2012
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for obtaining free amino acids from protein hydrolysates derived from shrimp by-products. The method was used to quantify the amino acids present in the liquor obtained as final product in lactic fermentation. It was found that the linearity, precision and recovery of the method are suitable for the quantification of the amino acids selected.La presente invención se trata de un método para obtener aminoácidos libres a partir de hidrolizados proteicos, derivatizado de subproductos de camarón. El método fue utilizado para cuantificar los aminoácidos presentes en el licor obtenido como producto final en la fermentación láctica. Se encontró que la linealidad, precisión y recuperación del método son adecuadas para la cuantificación de los aminoácidos seleccionados.La présente invention concerne un procédé destiné à obtenir des acides aminés libres à partir dhydrolysats protéiques, dérivatisés de sous-produits de crevette. Le procédé a été utilisé pour quantifier les acides aminés présents dans la liqueur obtenue comme produit final dans la fermentation lactique. On a constaté que la linéarité, la précision et la récupération du procédé conviennent à la quantification des acides aminés sélectionnés.
