粉末状小麦蛋白及其制备方法
- 专利权人:
- 格力高营养食品株式会社
- 发明人:
- 广濑太洋,木下宏一郎,村上哲也
- 申请号：
- CN201880013865.8
- 公开号：
- CN110325050A
- 申请日:
- 2018.06.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的目的在于,提供一种生面团的形成速度快且体积密度高的粉末状小麦蛋白及其制备方法。通过急骤干燥或冷冻干燥使混炼有小麦蛋白与酸和水的糊状原料干燥,由此得到能够兼顾快速的生面团的形成速度和高的体积密度的粉末状小麦蛋白。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
