Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zum Aufschneiden von Lebensmittelprodukten (2) in Lebensmittelscheiben (12). Des Weiteren betrifft die vorliegende Erfindung eine Vorrichtung (5) zum Aufschneiden von Lebensmittelprodukten (2) mit einem Messer (11), insbesondere einem rotierenden Messer, und einer Auflagefläche (4) für das Lebensmittelprodukt (2), auf der das Lebensmittelprodukt (2) in Richtung des Messers (11) transportiert wird.The invention relates to a method for slicing food products (2) into food slices (12). The invention further relates to a device (5) for slicing food products (2), comprising a blade (11), in particular a rotating blade, and a bearing surface (4) for the food product (2), on which the food product (2) is transported in the direction of the blade (11).La présente invention concerne un procédé de découpe de produits alimentaires (2) en tranches (12). Elle concerne en outre un dispositif (5) de découpe de produits alimentaires (2), comprenant une lame (11), en particulier une lame rotative, et une surface (4), servant à poser le produit alimentaire (2), sur laquelle ledit produit alimentaire (2) est transporté en direction de la lame (11).
