Lebensmittelbehandlungsanlage (1) mit einer, insbesondere geschlossenen Behandlungskammer (2), in die zu behandelnde Lebensmittel eingebracht werden können, mit mindestens einem sich in einer Richtung, insbesondere in einer Hauptlängserstreckungsrichtung (X), erstreckenden Zufuhrkanal (4) zum Einleiten eines Behandlungsmediums, insbesondere eines Behandlungsgases, in die Behandlungskammer (2), und/oder mit wenigstens einem sich in einer Richtung, insbesondere der Hauptlängserstreckungsrichtung (X), erstreckenden Ansaugkanal (5, 6) zum Ansaugen von in der Behandlungskammer (2) vorhandenem Behandlungsmedium, wobei der wenigstens eine Zufuhrkanal (4) und/oder der wenigstens eine Ansaugkanal (5, 6) entlang einer Richtung, insbesondere entlang seiner jeweiligen Hauptlängserstreckungsrichtung (X), voneinander beabstandet angeordnete Öffnungen (41, 42) aufweist, wobei die Öffnungen des wenigstens einen Zufuhrkanals (4) und/oder des wenigstens einen Ansaugkanals (5) über wenigstens ein zwischen einer Öffnungsstellung und einer Verschlussstellung bewegliches Absperrmittel (43, 44) verschließbar sind, dadurch gekennzeichnet, dass das wenigstens eine Absperrmittel (43, 44) in einer Richtung, insbesondere der Hauptlängserstreckungsrichtung (X) des wenigstens einen Zufuhrkanals (4) und/oder des wenigstens einen Ansaugkanals (5), zwischen der Öffnungsstellung und der Verschlussstellung verschieblich ist.Food treatment plant (1) with a, in particular closed treatment chamber (2) can be introduced into the food to be treated with at least one in one direction, in particular in a main longitudinal direction (X), extending supply channel (4) for introducing a treatment medium, in particular a treatment gas, in the treatment chamber (2), and / or with at least one in one direction, in particular the main longitudinal direction (X) extending suction channel (5, 6) for aspirating in the treatment chamber (2) existing treatment medium, the at least a feed channel (4) and / or the at leas
