涂层糖食产品
- 专利权人:
- WM.雷格利JR.公司
- 发明人:
- 哈里·J·奥弗利三世,卡里纳·M·多尔
- 申请号：
- CN200680003764.X
- 公开号：
- CN101227830B
- 申请日:
- 2006.01.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了生产糖食产品的方法，包括提供耐嚼材料和糖果材料。糖果材料包括甜味剂，并且至少是部分无定形的。耐嚼材料的水活度大于糖果材料的水活度。耐嚼材料和糖果材料彼此相邻放置。成核位置产生于糖果材料中。允许水从耐嚼材料迁移至糖果材料。使无定形糖果材料至少部分结晶。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
