一种草莓采后的复合防腐保鲜方法
- 专利权人:
- 宁波大学
- 发明人:
- 邵兴锋,苏秀榕,潘道东
- 申请号：
- CN200910155391.3
- 公开号：
- CN101715800A
- 申请日:
- 2009.12.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 程晓明
- 摘要：
- 本发明公开了一种草莓采后的复合防腐保鲜方法，包括采后草莓的挑选、热空气处理和贮藏，在热空气处理与贮藏之间还包括用地衣芽孢杆菌菌液浸泡0.5～1.5分钟，地衣芽孢杆菌菌液的浓度为108CFU/ml，热空气处理的温度为45℃，热空气处理的相对湿度为75～85％，热空气处理的时间为1.5～2.5小时，贮藏的温度为不高于20℃；该方法使果皮色泽保持较好，果实自然腐烂指数较低，果实人工接种灰霉病害发生率也较低；又由于地衣芽孢杆菌为安全的益生菌，所以食用该复合防腐保鲜处理，对人体无害反而有益。因此本方法对草莓采后的防腐保鲜较好，安全性较高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
