一种鲜花肉松饼及其制作工艺
- 专利权人:
- 华宁雅昇食品有限公司
- 发明人:
- 郭长雄
- 申请号：
- CN201410672138.6
- 公开号：
- CN104365785A
- 申请日:
- 2014.11.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲜花肉松饼，由以下重量份的组分组成：水油面皮25～27份，鲜花肉松内馅15～17份；所述水油面皮由以下重量份的组分组成：油皮20～22份，油心10～12份；所述鲜花肉松内馅由以下重量份的组分组成：鲜花内馅5～6份,肉松内馅5～6份,绿豆酥内馅5～6份。其制作工艺，其特征在于：包括以下步骤：（1）制作油皮；（2）制作油心；（3）制作水油面皮；（4）制作鲜花肉松内馅；（5）制作面饼、成型；（6）烘烤、冷却。本发明与现有技术相比的优点是：在加工过程中采用机械加工，食用健康、安全；采用高温烘烤工艺，最大限度地保持了玫瑰花和肉松原有的营养和香味，而且口感良好；制作工艺精巧，环保。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
