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一种蘑菇的保鲜方法
- 专利权人:
- 湖北绿鑫源食用菌科技股份有限公司
- 发明人:
- 陈玉国,刘水港
- 申请号：
- CN201410473934.7
- 公开号：
- CN104247758A
- 申请日:
- 2014.09.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 严崇姚
- 摘要：
- 本发明的名称为一种蘑菇的保鲜方法。属于农产品的贮藏保鲜技术领域。它主要是解决现有蘑菇的保鲜方法存在保鲜时间不够长的问题。它的主要特征是：⑴原料准备：选择无机械损伤、无病虫害的新鲜蘑菇为原料，备用；⑵盐水预处理：将步骤⑴蘑菇原料用浓度为0.4-0.5%、温度为8-18℃的盐水清洗并浸泡9-11分钟；⑶装袋及抽真空：将步骤⑵处理后的蘑菇沥干水分后装入聚乙烯袋中，随即把袋中的空气抽去，直至袋中真空度达到300-600Pa；⑷充保鲜气体贮藏：将含二氧化碳5-10%、含氮气2-4%的保鲜气体充入袋中，至压力为30-50KPa，封口保存，直至贮藏期12-30天结束。本发明具有简便易行，能有效抑制蘑菇的褐变、变质与开伞，延长其贮藏保鲜期至12-30天的特点，主要用于双孢蘑菇、杏鲍蘑菇的保鲜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
