枸杞夹心糖的制作方法
- 专利权人:
- 韩正鹏
- 发明人:
- 韩正鹏
- 申请号：
- CN200710021041.9
- 公开号：
- CN101268795A
- 申请日:
- 2007.03.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明一种枸杞夹心糖的制作方法，以枸杞干果充作芯体，以砂糖、淀粉糖浆、琼脂为主要原料再添加一定的辅料制成的保健食品，其制作工艺流程如下：用清水将琼脂洗净，切碎；加20倍的水，加热到85℃～90℃，使琼脂溶化；、搅拌，加入枸橼酸钠，滤过；将砂糖水加热溶化，滤过；将琼脂溶液及淀粉糖浆倒入糖液中，搅拌熬煮，到114℃～115℃时，糖液浓度为78％～79％时，出锅；冷却到70℃，加入香料，调匀；在表面加入枸杞，再浇注一层糖浆，冷却凝固成块；在43℃烘烤干燥，糖粒表面包糯米纸。制作过程中不加任何辅料，可做出纯天然绿色保健食品，制作工艺简单，成本低，具有广阔市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
