鲐鱼风味肉粒的加工方法

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专利权人:

浙江海洋学院

发明人:

王阳光

申请号：

CN201310588555.8

公开号：

CN103564541A

申请日:

2013.11.21

申请国别(地区):

中国

年份:

2014

代理人:

尉伟敏

摘要：

本发明涉及水产加工领域，具体涉及一种鲐鱼风味肉粒的加工方法，该方法采用多次蒸煮及加压和真空过程，制备得到口味较佳的风味鱼肉粒，口感好，口味独特，锁水性好，不易干燥，长期保存后口味保持良好。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/