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一种应用在咖啡中的高倍复合甜味剂及其制备方法
- 专利权人:
- 苏州工业园区尚融科技有限公司
- 发明人:
- 历冠廷,马力量
- 申请号：
- CN201210500745.5
- 公开号：
- CN102960682A
- 申请日:
- 2012.11.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种应用在咖啡中的高倍复合甜味剂及其制备方法，其成分为：三氯蔗糖20~33.33%、赤藓糖醇30~45%、变性淀粉35~50%；制备工艺：先将赤藓糖醇、三氯蔗糖和占总量20~30%的变性淀粉投入多维混合机中，以600~1000rpm的级数混合15~30分钟；再向混合后的物料中加入剩余量的变性淀粉，继续以600~1000rpm的级数混合20~40分钟；出料，装袋，得到复合甜味剂。通过分步多级混合的方法，将复合甜味剂的原料按比例分批投入多维混合机中进行混合，与简单共混方法相比，复合甜味剂产品的甜度分散更均匀，完全符合对高品质复合甜味剂的要求；与湿法喷雾加工方法相比，降低了生产成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
