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木薯叶膨化食品及其制备方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院作物科学研究所
- 发明人:
- 吕飞杰,李开绵,台建祥,陈晓明,蒋小静,陆小静,付勤,高超
- 申请号：
- CN201010140600.X
- 公开号：
- CN101816397A
- 申请日:
- 2010.04.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 关畅
- 摘要：
- 本发明公开了一种木薯叶膨化食品及其制备方法。该木薯叶膨化食品，是由下述物质混合后挤压膨化制成的：木薯叶粉、基料、水和植物油；其中，所述基料由下述质量百分比的组分组成：马铃薯全粉10～40％，大米粉10～40％，木薯淀粉10～50％，玉米粉10～30％，奶粉1～10％，蔗糖1～8％和食盐0.2～2％。采用本发明方法将木薯叶中的粗纤维经过挤压膨化后，可溶性纤维含量相对增加，这样不仅增强了木薯叶的营养及活性功能，而且同时也增强了木薯叶中粗纤维的生理作用。该方法具有操作简单，投资灵活，见效快，节能、环保的优点。将木薯叶制备成膨化食品，提高了木薯产业的附加值，可促进木薯加工产业的良性循环，同时也可增加农民收入。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
