一种酱料及其制备方法
- 专利权人:
- 海南冷泉餐饮文化管理有限公司
- 发明人:
- 陈明泰
- 申请号：
- CN201910215784.2
- 公开号：
- CN109965261A
- 申请日:
- 2019.21.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种酱料及其制备方法,所述酱料的原料组分包括:水70‑150重量份、生抽7‑20重量份、白糖4‑10重量份、蛤蒌提取物1.5‑5重量份、胡椒粉1‑3重量份、桔子4‑10重量份、鸡粉0.6‑2.5重量份、花生油15‑25重量份、香菇1‑5重量份、鸡汁0.5‑3重量份。所述酱料利用天然食材作为主要提香成分,香味更柔和,营养价值更高,食用更健康,用于制备肉制品,能够充分激发肉类本身的鲜味,使肉质更加鲜嫩,从而大幅提高肉制品口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
