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一种无动物源的高含氮粉状鸡肉香精的制备方法
专利权人:
天津春发食品配料有限公司
发明人:
刘鹏,郝学财,邢海鹏
申请号:
CN200910070207.5
公开号:
CN101669615A
申请日:
2009.08.24
申请国别(地区):
中国
年份:
2010
代理人:
刘淑芬
摘要:
本发明提供了一种无动物源的高含氮粉状鸡肉香精的制备方法,该方法包括如下步骤:(1)将包含如下重量份数原料的香精组合物投入搅拌器中,充分拌合,得到原料的混合物;大豆分离蛋白粉30~70份,酵母抽提物10~20份,氨基酸2~15份,味精3~15份,盐5~15份,乙基麦芽粉0.1~1份,2,4-癸二烯醛0.5~4份,丁香粉0.1~0.5份,白芷粉0.1~0.5份,姜粉0.1~1份,麦芽糊精5~20份,干燥剂0.2份;(2)将步骤(1)的原料的混合物过40目筛网过滤,即得无动物源高含氮鸡肉粉状香精。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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