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一种用磁性固定化磷脂酶A2脱胶的方法
- 专利权人:
- 东北农业大学
- 发明人:
- 于殿宇,屈岩峰,邹小雨,王立琦,江连洲
- 申请号：
- CN201410498030.X
- 公开号：
- CN104194930A
- 申请日:
- 2014.09.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种用磁性固定化磷脂酶A2脱胶的方法。即将磁性固定化后的PLA2添加到大豆毛油中进行脱胶，反应完成后用磁场将磁性固定化酶回收重复利用的方法。对脱胶后磷含量、油脂得率及固定化PLA2的重复使用次数的确定，得到脱胶后磷含量最低为20ppm，且油脂得率提高1.2%，磁性固定PLA2连续使用8个批次后固定化酶相对活力仍保持在80％左右。采用磁性固定PLA2后，可增加脱胶油中磷脂的形成；提高油相和胶相的分离；在脱胶油中可控制游离脂肪酸的形成；甾醇也可以与游离脂肪酸再酯化形成甾醇酯，从而成为食用油的一部分。因此，不仅实现物理精炼，还可提高脱胶油的得率。既可生产低含磷量的优质脱胶油，同时使脱胶油中含有较高含量的功能性的植物甾醇酯。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
