The present invention relates to a method for preparing sweet and sour chicken (Dak GangJeong) including an octopus, and sweet and sour chicken prepared thereby. More particularly, the present invention relates to a method for preparing sweet and sour chicken which includes an octopus, capable of improving a texture of food and a flavor, allowing a user to conveniently eat various nutritive components which an octopus has by frying the chicken with an octopus when the fried chicken applied to the sweet and sour chicken is prepared, and further improving a texture of food, a taste, and a nutrition by further selectively including vegetables when the chicken and the octopus are combined and to a sweet and sour chicken prepared thereby.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 문어를 포함하는 닭강정의 제조방법 및 이 방법에 의해 제조된 닭강정에 관한 것으로, 좀 더 구체적으로는 닭강정에 적용되는 닭튀김의 제조 시, 문어를 조합하여 튀겨냄으로써, 그 식감 및 맛을 향상시킬 뿐만 아니라, 문어가 가지는 각종 영양성분을 간편하게 섭취할 수 있도록 하며, 또한 선택적으로 상기 닭과 문어의 조합 시 야채를 더 포함시킴으로써, 그 식감, 맛 및 영양을 더욱 향상시킬 수 있도록 하는, 문어를 포함하는 닭강정의 제조방법 및 이 방법에 의해 제조된 닭강정에 관한 것이다.
