DATTATREYA BANAVARA,Juan M. GONZALEZ,John D. ALVEY
申请号：
MX2015011541
公开号：
MX370009B
申请日:
2014.02.21
申请国别(地区):
MX
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present disclosure relates to a lipid source for nutritional compositions, comprising an enriched lipid fraction which comprises structured fat globules. The enriched lipid fraction provides fat globules having a desired size and fatty acid composition and may be stabilized by components such as phospholipids, cholesterol, milk-fat globule membrane protein and combinations thereof. Additionally, the disclosure relates to methods of supporting lipid digestion in a pediatric subject by providing a nutritional composition comprising an enriched lipid fraction having structured fat globules that are more accessible to lipases. The chemical composition, size and structure of the fat globules may improve digestion. The disclosed nutritional compositions may provide additive and or/synergistic beneficial health effects.La presente invención se refiere a una composición nutricional caracterizada porque comprende: una fuente de carbohidrato, una fuente de proteína, y una fuente lípida que comprende glóbulos de grasa de la leche formados a partir de una fracción lípida enriquecida derivados de leche bovina, en donde la leche bovina ha sido sometida a un procedimiento de fraccionamiento, en donde los glóbulos de grasa de la leche de la fracción lípida enriquecida comprende los siguientes porcentajes de peso en base en el peso total de los ácidos grasos presentes en los glóbulos de grasa de leche: 49.2% de ácidos grasos saturados, 40.7% de ácidos grasos mono-insaturados, 4.4% de ácidos grasos poli-insaturados, y 5.2% de ácidos grasos trans.
