충청북도 (관리부서:충청북도 농업기술원);THE DIRECTOR OF CHUNGCHEONGBUK-DO AGRICULTUTAL RESEARCH AND EXTENSION SERVICES
发明人:
PARK JUNG MI,박정미,PARK HYE JIN,박혜진,CHOI WON IL,최원일,HAN BONG TAE,한봉태,NOH JAE GWAN,노재관
申请号：
KR1020180117037
公开号：
KR1020200037605A
申请日:
2018.10.01
申请国别(地区):
KR
年份:
2020
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for manufacturing rice flour cookies containing wine by-products. According to the present invention, it is possible to manufacture rice flour cookies with excellent processing suitability and good texture. Compared to conventional rice cookies, storability at a room temperature can be improved, and a large amount of various effective components contained in the wine by-products can be taken with favorite food due to excellent sensual taste and aroma without unpleasant feelings.COPYRIGHT KIPO 2020본 발명은 와인 부산물 함유 쌀가루 쿠키의 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의하면 가공적성이 우수하고 식감이 좋은 쌀가루 쿠키를 제조할 수 있으며 종래 쌀쿠키 대비 실온에서 저장성이 향상될 뿐 아니라 관능적으로도 맛과 향이 좋아 와인 부산물에 함유되어 있는 다양한 유용성분을 기호식품을 통해 거부감 없이 다량 섭취할 수 있는 우수한 효과가 있다.
