一种用于蜂王浆的保鲜剂和制备工艺
- 专利权人:
- 中国农业科学院蜜蜂研究所
- 发明人:
- 张红城,董捷,李春阳,孙丽萍,徐响
- 申请号：
- CN200910223214.4
- 公开号：
- CN102068021A
- 申请日:
- 2009.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 新鲜蜂王浆，目前大多采用冷冻保存，食用时需要频繁解冻和冷冻，影响产品的生理活性，不方便。本发明的用于蜂王浆的保鲜剂，主要由可在食品或药品中使用的醇类、盐类和糖类物质单独使用或混合使用而构成。该保鲜剂以0.1％-90％的比例添加到蜂王浆中，在蜂王浆冷冻储藏过程中可以控制冰点和冰晶的形成，不需频繁解冻和冷冻，保护了蜂王浆的生理活性，开且可以从冷冻状态中取出不需解冻，直接食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
