一种油莎豆调味酱及其制作方法
- 专利权人:
- 北京花旗食用油加工厂
- 发明人:
- 蔡春申
- 申请号：
- CN201710012688.9
- 公开号：
- CN106616893A
- 申请日:
- 2017.01.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 陈朝阳
- 摘要：
- 本发明公开了一种油莎豆调味酱的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一）将油莎豆清洗、脱皮、烘干后研磨成粉，过100‑120目筛；步骤二）将油莎豆粉放入烤箱中摊薄加热，油莎豆粉的厚度低于2mm，加热温度为100‑110摄氏度，加热时间为2‑5min；步骤三）将花生、芝麻或核桃中的一种或几种的混合物炒熟后，研磨成配料粉，过100‑120目筛；步骤四）将25~55重量份的油莎豆粉和20~50重量份的配料粉放入搅拌机中，再向搅拌机中倒入16份~20份的油莎豆油，搅拌均匀。步骤五）将搅拌结束后得到的混合物放入烤箱中，在70‑100摄氏度下加热7~10分钟。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
