The present invention relates to a composition containing hydrogenated glucose polymer having a quantity of reducing sugars in the dry weight sr is less than 800 ppm. The present invention also relates to a manufacturing process for manufacturing the said composition. Another object of the invention relates to a food or pharmaceutical product comprising the said composition.Linvention a pour objet une composition de polymère de glucose hydrogénée présentant une quantité de sucres réducteurs en poids sec SR inférieure à 800 ppm. Linvention a également pour objet un procédé de fabrication pour fabriquer ladite composition. Un autre objet de linvention porte sur un produit alimentaire ou pharmaceutique comprenant ladite composition.
