SPELMAN Kieran P. (US),СПЕЛМАН Киеран П. (US),VELLUCHCHI DzhR Dominik Dzh. (US),ВЕЛЛУЧЧИ ДжР Доминик Дж. (US),RAGNARSSON Karl (US),РАГНАРССОН Карл (US),PIORKOVSKI Deniel T. (US),ПИОРКОВСКИ Дэниэл Т. (,SPELMAN Kieran P.,СПЕЛМАН Киеран П.,VELLUCHCHI DzhR Dominik Dzh.,ВЕЛЛУЧЧИ ДжР Доминик Дж.,RAGNARSSON Karl,РАГНАРССОН Карл,PIORKOVSKI Deniel T.,ПИОРКОВСКИ Дэниэл Т.
申请号：
RU2014134743
公开号：
RU0002648376C2
申请日:
2013.02.15
申请国别(地区):
RU
年份:
2018
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry. Food composition is proposed. Food composition contains a solution. Solution comprises from approximately 5,000 up to approximately 300,000 ppm of steviol glycoside, from approximately 10,000 up to approximately 750,000 ppm of edible non-aqueous solvent, from 25,000 up to 575,000 ppm of acid and a residue that is water.EFFECT: invention makes it possible to introduce steviol glycoside into a food product, while maintaining a high level of its solubility.20 cl, 20 dwg, 26 tbl, 8 exИзобретение относится к пищевой промышленности. Предложена пищевая композиция. Пищевая композиция содержит раствор. Раствор включает от приблизительно 5000 до приблизительно 300000 ч./млн стевиольного гликозида, от приблизительно 10000 до приблизительно 750000 ч./млн пищевого неводного растворителя, от 25000 до 575000 ч./млн кислоты и остаток, представляющий собой воду. Изобретение позволяет вносить в пищевой продукт стевиольный гликозид, сохраняя при этом высокий уровень его растворимости. 19 з.п. ф-лы, 20 ил., 26 табл., 8 пр.
