The subject of the invention is a hydrogenated glucose polymer composition having a reducing amount of reducing sugars in dry weight SR of less than 800 ppm. The invention also relates to a manufacturing method for manufacturing said composition. Another subject of the invention relates to a food or pharmaceutical product comprising said composition. L'invention a pour objet une composition de polymère de glucose hydrogénée présentant une quantité de sucres réducteurs en poids sec SR inférieure à 800 ppm. L'invention a également pour objet un procédé de fabrication pour fabriquer ladite composition. Un autre objet de l'invention porte sur un produit alimentaire ou pharmaceutique comprenant ladite composition.
