CHEN, Yumin,PETERS, Eugene Max, Jr.,PORTER, Michael A.,WILSON, Craig A.,YEHIA, Hadi Nayef,ZHENG, Guo-Hua
申请号：
USUS2016/024020
公开号：
WO2016/154441A1
申请日:
2016.03.24
申请国别(地区):
US
年份:
2016
代理人:
摘要：
Aspects of the present invention provide a corn protein isolate, comprising at least about 85 wt% corn protein on a dry basis； an "a*" color value ranging from about -0.5 and 1.5, and a "b" color value ranging from about 10 and 25； and less than about 1.5% oil on a dry basis. Further aspects include methods of making the same.Des aspects de la présente invention concernent un isolat de protéine de maïs comprenant au moins environ 85 % en poids de protéine de maïs sur une base sèche； une valeur de couleur "a*" comprise entre environ -0,5 et 1,5, et une valeur de couleur "b" comprise entre environ 10 et 25； et moins d'environ 1,5 % d'huile sur une base sèche. D'autres aspects comprennent des procédés pour produire l'isolat.
