真空包装淡水鱼鱼头的加工方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 茅林春,米红波,赵宇瑛,刘冲
- 申请号：
- CN201010243064.6
- 公开号：
- CN101946906A
- 申请日:
- 2010.08.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 金祺
- 摘要：
- 本发明涉及水产加工技术，旨在提供一种真空包装淡水鱼鱼头的加工方法。该方法的加工流程依次为：切分鱼头、腌制、清洗、对剖、裹粉、真空油炸、装袋并添加调味液、封袋、杀菌，获得真空包装鱼头的成品。本发明提供的真空包装淡水鱼鱼头产品保质期长达6个月以上，开袋即可食用，提高了淡水鱼加工的综合利用水平，具有显著的经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
